泡菜是韩国人的“当家菜”，韩国人每日三餐都离不了它。最近，随着韩国腌制泡菜的季节的到来，白菜、萝卜等主要用料的价格却在不断暴涨。据了解，一棵白菜竟卖到5美元，韩国自产的泡菜成为名副其实的“金菜”。而价格便宜、味道和质量都不错的中国泡菜，成为韩国人餐桌上的美味。
    韩国关税厅近日透露，2007年10月，韩国进口的中国泡菜共达2.3万吨左右，创下月度历史新高。与此同时，2007年1-10月份，中国产泡菜的进口总量达16万吨左右，预计2007年末，进口量将突破20万吨。如果按韩国人每天每顿都吃泡菜计算，这一数据相当于韩国人平均每3天食用一次中国产泡菜。在韩国的不少餐馆，都可以吃到来自中国的泡菜。
    除了餐馆、大公司的食堂、高速公路休息站等泡菜消费量较多的地方中国产泡菜销量上涨之外，普通消费者购买中国产泡菜的比例也逐渐增加。中国产泡菜每千克价格仅为韩国产泡菜价格的1/4-1/2。
    业内人士预测，由于白菜价格上涨，愈来愈多的泡菜供应商和批发商考虑从中国进口泡菜来代替腌制泡菜，以供饮食店使用，未来中国泡菜的进口量将日益增加。